Si no lo puedes pronunciar, no está adentro. Estos son todos los ingredientes del pan, uno por uno y sin letra chica.
Esta es la receta base. Las variedades suman un ingrediente cada una — cocoa, arándanos o láminas de almendra — y ese ingrediente aparece siempre en la ficha del producto.
No es harina de trigo disfrazada: es almendra molida, sin más. Aporta proteína, grasa saludable y tiene un índice glucémico muy bajo comparado con cualquier cereal.
Fruto seco molido · Sin cereales · Naturalmente libre de gluten
Los huevos le dan cuerpo al pan sin necesidad de gluten. Son el pegante natural que sostiene la miga y aportan proteína completa.
Proteína completa · Vitaminas B12, D y A
Le da humedad a la miga sin aceites industriales y aporta proteína adicional. También un toque de acidez que realza el sabor.
Proteína extra · Sin azúcar añadida
Sin gluten no hay red que atrape el aire, así que el levante tiene que venir de acá. Es lo que evita que el pan quede compacto.
Agente leudante · Cantidad mínima
Una cantidad pequeña, suficiente para que el pan huela a panadería mientras se hornea y para redondear el sabor de la almendra.
Aroma natural
Sin sal, la almendra sabe plana. Es el ingrediente que hace que todo lo demás se note.
Realza el sabor · En cantidad mínima
No es una lista de marketing: es lo que separa un pan de panadería de un pan de fábrica.
El Pansnack Tradicional no lleva azúcar, ni estevia, ni eritritol, ni nada que endulce. Es un pan de sal, y sabe a almendra. En el de cocoa sí usamos eritritol, porque la cocoa pura sin nada es demasiado amarga: tiene índice glucémico 0 y no aporta calorías.
Ver el pan de cocoaHorneamos el viernes y llega el sábado a tu casa en Bogotá.
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